2011年11月29日
大豆の脱穀
さてさて、今日は、
先日収穫して、干しておいた、
大豆の脱穀を。
といっても、うちには、
大豆専用の脱穀機がないので、
脱穀方法は、昔ながらの?、
シンプルスタイル。
シートを広げ、
その上に干した大豆(茎ごとです)を置き、
棒で叩いて、
サヤをはじけさせて。
これで、8割がた脱穀できるのですが、
はじけないサヤもあるので、
それは、一つ一つ、
手で割って、取り出していきます。
庭先で、かんちゃんと二人、
時折のぞく、薄日に包まれながらの、
脱穀作業。
明日も引き続き、
大豆の脱穀作業となります。
ここ小堀谷に引っ越してきた最初の年、
大豆を栽培したのですが、
背丈が、20cmくらいしか育たず。
(普通は、50cmほどには育ちます。)
なので、ほとんど採れなく、
「播いた種子の量=収量」
といった感じでした。
でもでも、なんとか、
生は繋いでくれて。
以来、5年。
採れた大豆を、
翌年播種しながら、
栽培を続けていった結果、
田畑も育ち、
また、
彼らもたくましくなったんでしょうね~、
たくさん実るようになってくれて。
引っ越してきた当初、
そんな現状を目の当たりにして、落ち込むかんちゃんに、
「土が育つには、多分、5年はかかる。
だから、目先のことに一喜一憂することなく、
田畑のこと、土のことは、
田畑のこと、土のことを一番よく知っている、
野良の住民たちに、まかせてみよう!」
みたいなことを話していたこと(ちょっと、かっこつけちゃったかな、ははは)、
少し前のことになりますが、
今秋、台風にて横になりつつも、
たわわに実ってくれた大豆畑を前にして、
ふと、思い出した次第。
こんな感じの、
百姓らしからぬ百姓ゆえ、
田畑に、
何をしたわけでもなく、
またこれからも、
何かをしようと思うわけでもなくて。
ただただ、
野菜たちの、
野良の住民たちのおかげ。
ほんのちょっぴりの百姓としての都合を聞いてもらいながら、
あとは、
彼らの気の向くまま、思うままの田畑にて、
ありのままをあるがまま、
一緒に暮らしていけたら、
そして、
そんな田畑があちこちに増えてくれたら、
うん!、うれしいですね~。
(5年来の付き合いの、黒豆【品種:丹波黒大豆】。
彼らの曾々おじいさん(おばあさん?)の意志を受け継いで、
今、私の手にあります。)
先日収穫して、干しておいた、
大豆の脱穀を。
といっても、うちには、
大豆専用の脱穀機がないので、
脱穀方法は、昔ながらの?、
シンプルスタイル。
シートを広げ、
その上に干した大豆(茎ごとです)を置き、
棒で叩いて、
サヤをはじけさせて。
これで、8割がた脱穀できるのですが、
はじけないサヤもあるので、
それは、一つ一つ、
手で割って、取り出していきます。
庭先で、かんちゃんと二人、
時折のぞく、薄日に包まれながらの、
脱穀作業。
明日も引き続き、
大豆の脱穀作業となります。
ここ小堀谷に引っ越してきた最初の年、
大豆を栽培したのですが、
背丈が、20cmくらいしか育たず。
(普通は、50cmほどには育ちます。)
なので、ほとんど採れなく、
「播いた種子の量=収量」
といった感じでした。
でもでも、なんとか、
生は繋いでくれて。
以来、5年。
採れた大豆を、
翌年播種しながら、
栽培を続けていった結果、
田畑も育ち、
また、
彼らもたくましくなったんでしょうね~、
たくさん実るようになってくれて。
引っ越してきた当初、
そんな現状を目の当たりにして、落ち込むかんちゃんに、
「土が育つには、多分、5年はかかる。
だから、目先のことに一喜一憂することなく、
田畑のこと、土のことは、
田畑のこと、土のことを一番よく知っている、
野良の住民たちに、まかせてみよう!」
みたいなことを話していたこと(ちょっと、かっこつけちゃったかな、ははは)、
少し前のことになりますが、
今秋、台風にて横になりつつも、
たわわに実ってくれた大豆畑を前にして、
ふと、思い出した次第。
こんな感じの、
百姓らしからぬ百姓ゆえ、
田畑に、
何をしたわけでもなく、
またこれからも、
何かをしようと思うわけでもなくて。
ただただ、
野菜たちの、
野良の住民たちのおかげ。
ほんのちょっぴりの百姓としての都合を聞いてもらいながら、
あとは、
彼らの気の向くまま、思うままの田畑にて、
ありのままをあるがまま、
一緒に暮らしていけたら、
そして、
そんな田畑があちこちに増えてくれたら、
うん!、うれしいですね~。
(5年来の付き合いの、黒豆【品種:丹波黒大豆】。
彼らの曾々おじいさん(おばあさん?)の意志を受け継いで、
今、私の手にあります。)
Posted by とんちゃん at 22:01│Comments(2)
│野良仕事
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静岡県内のの農業/農園/農場/農家情報で、みんなの参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、紹介したいNPO活動のブログ記事があったら、ど...
役立つブログまとめ(社会貢献): 静岡県の農業/農園/農場/農家 by Good↑or Bad↓【役立つブログまとめ(社会貢献)(投稿募集中)by Good↑or Bad↓】at 2011年12月06日 22:35
この記事へのコメント
とんちゃんさん、こんばんは~。
黒豆ステキですね☆
私もお味噌作り4年生ですが、最初の頃はフクユタカで作っていて、その後黒豆と2種類作ってお世話になった方々やお年賀として配ったら、「黒豆のお味噌ホントに美味しいね」としか言われなかったので3年目からは黒豆でしか作らなくなりましたf^^
またブログから予約してもいいですかぁ~!?
1人でそちらに辿り着く自身がないので、またブログでイベントの出店や販売開始等お知らせ下さいませ。
黒豆ステキですね☆
私もお味噌作り4年生ですが、最初の頃はフクユタカで作っていて、その後黒豆と2種類作ってお世話になった方々やお年賀として配ったら、「黒豆のお味噌ホントに美味しいね」としか言われなかったので3年目からは黒豆でしか作らなくなりましたf^^
またブログから予約してもいいですかぁ~!?
1人でそちらに辿り着く自身がないので、またブログでイベントの出店や販売開始等お知らせ下さいませ。
Posted by YUKKO at 2011年12月01日 00:19
YUKKOさん
おはようございます。
以前お話させていただいたとき、お味噌を作られていらっしゃることをお聞きして、とってもうれしく思いました♪ 今市販されている味噌には、ご存知のように、大豆も、大豆とはいえないような大豆を使っているものや、様々な添加物が入っているようなものもあって。本来の味噌は、大豆と、麹と、塩のみで作られることを思うと、残念で・・・。そして、その様な味噌を食べた子供たちが、味噌ってこんな味なんだ、と思ってしまうことも、ほんと、残念。なので、「手前味噌作り」がもっともっと広がってくれたら、うれしいな~、なんて思います。
そうですか、黒豆でお味噌を仕込まれるんですね! うちでは、今まで、フクユタカと赤大豆の混合で味噌を仕込んできたので、黒豆で仕込んだことはなくて。でもでも、黒豆は、やっぱり黒豆にしかないおいしさがあるように思いますので、そんなおいしさがたっくさん詰まった、おいしいお味噌なんでしょうね~。黒豆のおいしさと、YUKKOさんの愛情たっぷりの手作りお味噌。おすそ分けいただく方々は、幸せですね~。
ご予約ありがとうございます! 黒豆の脱穀を終えたあと、選別をしてからとなりますので、そうですね~、12月の上中旬あたりから販売させていただける予定です。ということで、イベントでの販売は、12月11日の「百姓市」、それから、12月18日の浜北の寿梅園さんでのイベントを、予定しています。
例によって例のごとく、栽培面積が狭いこともあって、黒豆の収量は、多分、5㎏程度じゃないかな~、なんて感じですが、選別が終わった時点で、もう1つのブログ「里山マーケット」の方でお知らせさせていただこうと思います。宜しかったら、ぜひどうぞ~♪
おはようございます。
以前お話させていただいたとき、お味噌を作られていらっしゃることをお聞きして、とってもうれしく思いました♪ 今市販されている味噌には、ご存知のように、大豆も、大豆とはいえないような大豆を使っているものや、様々な添加物が入っているようなものもあって。本来の味噌は、大豆と、麹と、塩のみで作られることを思うと、残念で・・・。そして、その様な味噌を食べた子供たちが、味噌ってこんな味なんだ、と思ってしまうことも、ほんと、残念。なので、「手前味噌作り」がもっともっと広がってくれたら、うれしいな~、なんて思います。
そうですか、黒豆でお味噌を仕込まれるんですね! うちでは、今まで、フクユタカと赤大豆の混合で味噌を仕込んできたので、黒豆で仕込んだことはなくて。でもでも、黒豆は、やっぱり黒豆にしかないおいしさがあるように思いますので、そんなおいしさがたっくさん詰まった、おいしいお味噌なんでしょうね~。黒豆のおいしさと、YUKKOさんの愛情たっぷりの手作りお味噌。おすそ分けいただく方々は、幸せですね~。
ご予約ありがとうございます! 黒豆の脱穀を終えたあと、選別をしてからとなりますので、そうですね~、12月の上中旬あたりから販売させていただける予定です。ということで、イベントでの販売は、12月11日の「百姓市」、それから、12月18日の浜北の寿梅園さんでのイベントを、予定しています。
例によって例のごとく、栽培面積が狭いこともあって、黒豆の収量は、多分、5㎏程度じゃないかな~、なんて感じですが、選別が終わった時点で、もう1つのブログ「里山マーケット」の方でお知らせさせていただこうと思います。宜しかったら、ぜひどうぞ~♪
Posted by とんちゃん at 2011年12月01日 08:13